膳食中的蛋白质最好以()为主 A. 营养物质一百姓B. 膳食纤维C. 动物蛋白D. 植物蛋白

本题考查合理膳食中蛋白质的来源选择。关键点在于理解动物蛋白与植物蛋白的区别：动物蛋白含有全部必需氨基酸，利用率高；植物蛋白可能缺乏某些必需氨基酸。膳食指南建议以动物蛋白为主，搭配植物蛋白，以确保氨基酸种类齐全。

选项分析

• A. 营养物质一百姓：表述不清晰，可能为干扰项，排除。
• B. 膳食纤维：属于碳水化合物，与蛋白质无关，排除。
• C. 动物蛋白：含有全部必需氨基酸，利用率高，符合题意。
• D. 植物蛋白：虽是优质来源，但部分必需氨基酸不足（如赖氨酸），需动物蛋白补充。

结论

膳食中蛋白质应以动物蛋白为主，搭配植物蛋白，确保氨基酸均衡吸收。