甲醛滴定法可以用来测定食品中的蛋白质含量。A. 正确B. 错误

甲醛滴定法是一种用于测定食品中蛋白质含量的方法。该方法基于甲醛与蛋白质中的氨基反应，通过滴定反应来测定蛋白质的含量。然而，甲醛滴定法在实际应用中存在一些局限性，如甲醛的毒性、反应条件的严格要求等。因此，甲醛滴定法并不是测定食品中蛋白质含量的首选方法。通常，凯氏定氮法（Kjeldahl method）或双缩脲法（Biuret method）等方法更为常用和准确。