32.学校食堂食品加工、贮存、陈列、转运等设施设备应当()维护、清洗、消毒;保温设施及冷藏冷冻设施应当定期清洗、校验。(单选题)A. 不定期B. 每月C. 定期D. 每季度

本题考查学校食堂食品卫生安全的管理规范，核心在于理解不同设施设备的维护频率要求。关键点在于区分“定期”与其他时间安排的合理性，需结合食品卫生相关法规要求进行判断。

选项分析

A. 不定期
不定期维护可能导致设施设备清洁不到位，无法保障食品安全，不符合规范要求。

B. 每月
每月一次的频率可能因季节、使用强度等因素显得固定且不够灵活，实际操作中可能无法覆盖突发问题。

C. 定期
定期维护是食品卫生法规中的通用要求，既保证了维护的规律性，又允许根据实际情况调整周期，是科学合理的做法。

D. 每季度
每季度一次的间隔过长，可能导致设备污垢积累，影响食品卫生安全。

法规依据

根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，食品处理区设施设备需定期维护，保温、冷藏设施还需定期校验，确保性能达标。