对食品安全的定义描述错误的是?A. 包括食品量和质的安全B. 单指食品质的安全C. 目前主要指食品质的安全D. 食品安全不等于食品卫生

考查要点：本题主要考查对食品安全定义的准确理解，需区分食品安全与食品卫生的关系，以及明确食品安全包含的两个核心维度。

解题核心：

1. 食品安全的定义包含数量安全和质量安全两个方面。
2. 食品卫生是食品安全的一部分，但二者不等同。
3. 关键矛盾点：选项B错误地将食品安全等同于“单指食品质的安全”，忽略了“量”的维度。

选项分析：

• A. 包括食品量和质的安全：正确。食品安全需同时保障“量”（供应充足）和“质”（无害、营养）。
• B. 单指食品质的安全：错误。片面强调“质”，排除了“量”的维度，与定义矛盾。
• C. 目前主要指食品质的安全：正确。当前社会食物供应问题相对缓解，关注点转向质量安全。
• D. 食品安全不等于食品卫生：正确。食品卫生是安全的一部分，安全还涉及生物、环境等更广泛因素。