以下哪种肉类制品属于发酵肉制品()A. 火腿肠B. 腊肉C. 香肠D. 萨拉米香肠

发酵肉制品是指通过微生物发酵作用，使肉制品产生特定风味、质地和保存性的肉制品。萨拉米香肠是一种典型的发酵肉制品，通过发酵过程产生独特的风味和质地。而火腿肠、腊肉和香肠通常不经过发酵过程，而是通过腌制、熏制等方法来保存和调味。