餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训,学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识,明确食品安全责任,并建立培训档案A. 正确B. 错误

餐饮服务提供者有责任确保其员工了解食品安全的相关法律、法规、标准和知识，以确保食品安全。这不仅有助于提高员工的食品安全意识，还能帮助他们更好地履行食品安全责任。因此，组织员工参加食品安全培训并建立培训档案是必要的。