白酒品评的流程中包括哪些步骤?A. 尝味B. 观色C. 摇杯D. 闻香

白酒品评的流程主要包括观色、闻香和尝味三个步骤。观色是通过观察酒的颜色和透明度来判断酒的质量；闻香是通过嗅觉来感受酒的香气；尝味是通过味觉来感受酒的口感和风味。摇杯虽然在品酒过程中有时会用到，但不是白酒品评的必要步骤。