膳食指的是A. 未经加工、烹调处理过的食物B. 经过加工、烹调处理后的食物C. 人体所需要的营养素D. 动物性食物E. 植物性食物

膳食指的是经过加工、烹调处理后的食物。未经加工、烹调处理过的食物是原料，而膳食是这些原料经过加工、烹调后，可以被人体直接食用的形式。膳食不仅包括动物性食物和植物性食物，还包括了这些食物经过加工、烹调后的各种形式，如熟食、半熟食等。因此，膳食是经过加工、烹调处理后的食物。