脱脂大豆又被称为什么?A. 豆粕B. 豆渣C. 豆奶D. 豆粉

本题考查对脱脂大豆别称的常识性知识。解题思路是需要了解每个选项所代表的物质的特点，然后与脱脂大豆的定义和性质进行对比。

• 选项A：豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品，在提取豆油的过程中，大豆中的大部分油脂被去除，这与脱脂大豆去除了大部分油脂的特点相符合，所以豆粕又被称为脱脂大豆。
• 选项B：豆渣是制作豆浆、豆腐等豆制品过程中，大豆经过过滤后剩余的固体残渣，它保留了大豆中的膳食纤维等成分，但并不是专门去除油脂后得到的，与脱脂大豆的概念不同。
• 选项C：豆奶是以大豆为主要原料，经过加工制成的饮品，它是一种液态的食品，和脱脂大豆这种固体物质的形态和性质都不一样。
• 选项D：豆粉是大豆经过研磨等工艺制成的粉末状物质，它并没有明确体现出去除油脂这一关键特征，和脱脂大豆的定义不相符。