下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质()A. 谷类B. 玉米C. 绿豆D. 黄豆

优质蛋白质是指含有所有必需氨基酸的蛋白质，这些氨基酸是人体不能自行合成的，必须通过食物摄取。黄豆中的蛋白质含有所有必需氨基酸，因此属于优质蛋白质。谷类、玉米和绿豆中的蛋白质虽然也含有必需氨基酸，但并不全面，因此不属于优质蛋白质。