46.(2.0分)下列属于优质蛋白质的食物是-|||-A 红薯-|||-B 大米-|||-C 黄豆-|||-D鱼-|||-E 牛乳

优质蛋白质是指那些含有所有必需氨基酸且比例接近人体需求的蛋白质。这些蛋白质通常来源于动物性食品和一些植物性食品，如黄豆。红薯和大米虽然也含有蛋白质，但它们的氨基酸组成并不完全符合人体需求，因此不属于优质蛋白质。