谷物食物中的能量有80%-90%来自（ ）A. 蛋白质B. 维生素C. 碳水化合物D. 脂肪

本题考查谷物食物中能量的主要来源，核心在于理解谷物的主要营养成分及其功能。
关键点：

1. 谷物（如大米、小麦、玉米）的主要成分是淀粉，而淀粉属于碳水化合物。
2. 碳水化合物是人体最主要的供能物质，约占日常所需能量的60%-70%。
   通过这两个知识点，可直接对应选项中的正确答案。

解题思路

1. 明确谷物的主要成分：谷物类食物（如米饭、馒头）中含量最高的营养成分是淀粉。
2. 分类营养成分：淀粉属于碳水化合物类。
3. 能量来源占比：碳水化合物是人体能量的主要来源，谷物中约80%-90%的能量来自碳水化合物。

结论：选项C（碳水化合物）正确。