食物特殊动力作用也称为食物热效应,是指因摄入食物引起的能量消耗增加的现象,能量消耗增加的多少随食物而异,进食碳水化合物能耗增加是()A. 30%~40%B. 10%C. 5%~6%

本题考查食物特殊动力作用（食物热效应）中不同营养素的能量消耗差异。关键点在于：

1. 特殊动力作用指进食后额外增加的能量消耗，与食物类型相关。
2. 蛋白质、碳水化合物、脂肪的热效应不同，需明确各自对应的百分比。
3. 碳水化合物的热效应最低，约为5%~6%，而蛋白质最高（约30%），脂肪次之（约4%~5%）。

核心知识点回顾

• 蛋白质：特殊动力作用最大（约30%~40%），因合成和分解过程需大量能量。
• 碳水化合物：热效应较低（约5%~6%），因消化吸收过程相对简单。
• 脂肪：热效应最低（约4%~5%），因储存和利用效率较高。

选项分析

• 选项A（30%~40%）：对应蛋白质的热效应，排除。
• 选项B（10%）：无对应营养素，排除。
• 选项C（5%~6%）：符合碳水化合物的热效应，正确。