所有膳食纤维类型均可溶于热水。A. 正确B. 错误

膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种类型。可溶性膳食纤维可以溶解于水，形成凝胶状物质，有助于降低胆固醇和控制血糖。不可溶性膳食纤维则不能溶解于水，主要作用是促进肠道蠕动，帮助消化。因此，并不是所有膳食纤维类型均可溶于热水。