反式脂肪酸在天然食品中含量较低，而在氢化植物油及其制品中含量较高，反式脂肪酸影响人体健康。（ ）A. 正确B. 错误

本题考查对反式脂肪酸来源及健康影响的了解。关键点在于：

1. 天然食品中反式脂肪酸含量较低，而氢化植物油及其加工食品（如人造黄油、油炸食品等）是其主要来源。
2. 反式脂肪酸摄入过多会增加心血管疾病风险，需注意合理膳食。

选项分析

A. 正确

1. 天然食品（如乳制品、肉类）中的反式脂肪酸含量较低。
2. 氢化植物油在加工过程中产生大量反式脂肪酸，其制品（如饼干、糕点）中含量较高。
3. 反式脂肪酸已被证实对健康有负面影响，需控制摄入量。

B. 错误
若认为反式脂肪酸对人体无害或来源描述错误，则选项错误。但题目描述符合科学事实。