反式脂肪酸在天然食品中含量较低，而在氢化植物油及其制品中含量较高，反式脂肪酸影响人体健康。（ ）A. 正确B. 错误

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，其结构与天然脂肪酸不同。天然食品中反式脂肪酸的含量较低，而氢化植物油及其制品中反式脂肪酸的含量较高。反式脂肪酸对人体健康有负面影响，包括增加心血管疾病的风险等。