食品检出大肠菌群,表明食品受到( )。A. 放射性污染B. 农药污染C. 人和畜的粪便污染D. 水体污染E. 食品容器污染

大肠菌群是一组在一定条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌。它们主要存在于人和温血动物的肠道中，因此，食品中检出大肠菌群，表明食品受到人和温血动物的粪便污染。大肠菌群的检出，可以作为食品被粪便污染的标志，进而推测食品中可能存在的肠道致病菌污染情况。