食品安全工作实行()、风险管理、()、社会共治，建立()的监督管理制度。A. 预防为主B. 全程控制C. 科学D. 严格

食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学严格的监督管理制度。这是食品安全法中明确规定的食品安全工作的基本原则和制度。预防为主强调了食品安全工作的预防性，风险管理强调了对食品安全风险的管理，全程控制强调了食品安全的全过程控制，社会共治强调了食品安全的社会共治。科学严格的监督管理制度是食品安全工作的基础。