香菇整个干燥过程分为 个阶段。A. 预烘阶段B. 干燥阶段C. 定型阶段D. 完成阶段

香菇的干燥过程可以分为四个阶段：预烘阶段、干燥阶段、定型阶段和完成阶段。预烘阶段主要是为了去除香菇表面的水分，干燥阶段是水分大量蒸发的过程，定型阶段是为了保持香菇的形状，完成阶段则是确保香菇完全干燥。