【单选题】水分活度越大,食品的游离水分就越少,这样就不利于微生物的增殖。A. 对B. 错

水分活度（Aw）是衡量食品中水分可被微生物利用程度的一个指标。水分活度越大，意味着食品中的游离水分越多，微生物更容易利用这些水分进行生长繁殖。因此，水分活度越大，食品的游离水分越多，这有利于微生物的增殖。