植物性食物中（ ）。A. 以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高B. 以豆类食物的脂肪含量最高C. 脂肪酸以亚油酸为主D. 脂肪酸以牛磺酸为主E. 含纤维素较高

步骤 1：分析植物性食物中的脂肪含量
油脂类坚果类食物，如核桃、杏仁等，含有较高的脂肪，因此在植物性食物中，这类食物的脂肪含量最高。
步骤 2：分析植物性食物中的脂肪酸类型
植物性食物中的脂肪酸主要以不饱和脂肪酸为主，其中亚油酸是最常见的不饱和脂肪酸之一。
步骤 3：分析植物性食物中的纤维素含量
植物性食物，尤其是蔬菜、水果和全谷物等，含有较高的纤维素，有助于促进肠道健康。