油的七大敌人:()(),清洁剂,(),盐,碳水化合物,金属 A. 空气B. 高温C. 水D. 腌制液

本题考查对油的保存条件及变质因素的理解。关键点在于识别哪些物质或环境会加速油的氧化、分解或破坏其稳定性。需结合生活常识和化学知识，分析选项中各物质对油的影响。

选项分析

1. 空气：油与空气中的氧气接触会发生氧化反应，导致变质，因此空气是油的敌人。
2. 高温：高温会加速油的氧化和分解反应，缩短保质期，故高温也是敌人。
3. 水：水能与油发生乳化，破坏其结构，同时可能促进微生物生长，因此水是敌人。
4. 腌制液：腌制液通常含盐和酸性成分，盐已单独列为敌人，而酸性物质可能进一步破坏油的稳定性，故腌制液也是敌人。