判断题（共10题，10.0分）3.（1.0分）预防霉菌毒素污染食品的根本措施是采用适当的加工方法去除毒素。A 对B 错

关键知识点：预防霉菌毒素污染食品的核心在于控制霉菌生长的环境条件，而非依赖加工去除毒素。
破题关键：题目中的“根本措施”强调预防污染的发生，而非事后处理。霉菌生长需要潮湿、适宜温度等条件，因此干燥、低温等储存方式才是根本措施。

错误原因：
题目认为“采用适当的加工方法去除毒素”是根本措施，但加工方法属于污染发生后的处理手段，而非预防。
正确思路：
预防霉菌毒素的根本措施是控制食品的水分和温度，例如通过干燥、低温储存等方式抑制霉菌生长，避免毒素产生。