我国引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )。A. 肉制品B. 鱼制品C. 自制发酵食品D. 罐头食品

肉毒梭菌是一种厌氧菌，它在无氧环境下能够产生肉毒毒素。这种毒素在食品中可以导致严重的食物中毒。在我国，自制发酵食品由于其制作过程中可能存在的无氧环境，容易成为肉毒梭菌生长和产毒的温床。因此，这类食品是肉毒梭菌中毒的常见来源。