食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害（）

考查要点：本题主要考查对食品安全基本概念的理解。
解题核心：需明确食品安全的定义是否包含以下关键点：无毒、无害，符合营养要求，对人体健康无害。
破题关键：根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全的定义与题目描述完全一致，因此判断为正确。

食品安全的定义包含以下要素：

1. 无毒、无害：食品本身不应含有任何有毒或有害物质。
2. 符合营养要求：食品应满足人体对营养成分的基本需求。
3. 对人体健康无害：食品不得对健康造成急性、亚急性或慢性危害。

题目中的描述完整覆盖了上述所有要素，因此答案为正确。