柠檬黄是着色剂中最稳定的一种,可与其他合成色素复合使用,调色性能优良,易着色、坚牢度高，是使用量最大的合成食用色素.A. 正确B. 错误

本题考查对柠檬黄这种合成食用色素特性的了解。解题思路是依据我们所掌握的关于柠檬黄的知识，来判断题目中对其特性描述的正确性。
解析：柠檬黄是一种常见的合成食用色素，在实际应用中，它具有诸多优良特性。它是着色剂中较为稳定的一种，能够与其他合成色素复合使用，在调色方面表现出色，具有良好的调色性能，而且容易着色，着色后的坚牢度也比较高。同时，它也是使用量最大的合成食用色素之一。所以题目中对柠檬黄特性的描述是正确的。