绿茶的基本加工工艺不包括以下哪一步A. 萎凋B. 杀青C. 揉捻D. 干燥

考查要点：本题主要考查学生对绿茶基本加工工艺流程的掌握情况，需要区分不同茶类加工步骤的差异。

解题核心：明确绿茶加工的关键步骤，对比选项中各步骤所属茶类。关键点在于理解萎凋是其他茶类（如白茶、黑茶）的工艺，而绿茶通过杀青直接终止酶促氧化，无需萎凋。

绿茶的加工工艺通常包括以下三个主要步骤：

1. 杀青：通过高温（如炒锅或蒸汽）破坏酶的活性，防止茶叶氧化变色。
2. 揉捻：将茶叶揉搓成条形，破坏细胞结构，便于后续加工。
3. 干燥：进一步去除茶叶水分，固定形状，便于保存。

萎凋是茶叶鲜叶摊放后失水、酶促氧化的过程，常见于白茶、黑茶、乌龙茶等茶类，但绿茶加工中不包含此步骤。因此，正确答案为A. 萎凋。