餐饮服务企业应当建立( )的采购记录制度。A. 食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品B. 食品、食品原料和食品相关产品

餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。这是为了确保食品安全，便于追溯食品来源，以及在发生食品安全问题时能够迅速定位问题源头。根据食品安全管理的相关规定，餐饮服务企业需要对所有与食品相关的物品进行详细的采购记录，包括食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品。