题目

杀菌工艺条件制定的原则是:A. 尽可能延长杀菌时间B. 尽可能提高杀菌温度C. 保证食品安全，缩短杀菌时间D. 只考虑杀菌效果，不考虑食品品质

杀菌工艺条件制定的原则是:

A. 尽可能延长杀菌时间

B. 尽可能提高杀菌温度

C. 保证食品安全，缩短杀菌时间

D. 只考虑杀菌效果，不考虑食品品质

题目解答

答案

C. 保证食品安全，缩短杀菌时间