下列哪种食品通常通过乳酸菌发酵而制成A. 啤酒B. 葡萄酒C. 酸奶D. 酱油

步骤 1：了解乳酸菌发酵
乳酸菌发酵是一种利用乳酸菌将糖类转化为乳酸的生物化学过程，常用于食品加工中，以改善食品的口感、延长保质期或增加营养价值。
步骤 2：分析选项
A. 啤酒：啤酒是通过酵母发酵麦芽汁而制成的，主要产生酒精和二氧化碳，而不是乳酸。
B. 葡萄酒：葡萄酒是通过酵母发酵葡萄汁而制成的，主要产生酒精和二氧化碳，而不是乳酸。
C. 酸奶：酸奶是通过乳酸菌发酵牛奶而制成的，乳酸菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使牛奶凝固并产生酸味。
D. 酱油：酱油是通过霉菌发酵大豆和小麦而制成的，主要产生氨基酸和酯类物质，而不是乳酸。
步骤 3：确定答案
根据上述分析，只有酸奶是通过乳酸菌发酵而制成的。