13.使用灭蝇灯的，应悬挂在食品加工操作场所的上方。A. 对B. 错

本题考查食品加工场所卫生管理规范中关于灭蝇灯安装位置的要求。关键点在于理解灭蝇灯的安装位置需避免对食品造成污染风险。若悬挂在操作场所上方，可能因灯管破裂或虫尸掉落导致食品污染，因此需安装在特定安全区域。

考查要点解析

1. 灭蝇灯的作用：用于吸引并捕杀苍蝇，防止污染食品。
2. 安装位置要求：根据卫生规范，灭蝇灯应安装在距离地面2米左右的高度或不会污染食品的区域（如加工场所外），避免直接悬挂在食品加工操作场所上方。

错误原因分析

• 若将灭蝇灯悬挂在操作场所上方，灯管破裂时碎片可能掉落，造成食品污染。
• 死虫残留可能影响食品卫生，尤其在处理即食食品时存在安全隐患。