食品添加剂都是天然物质。A. 正确B. 错误

本题考查对食品添加剂基本概念的理解。关键在于明确食品添加剂的来源是否全部为天然物质。需注意，食品添加剂包含天然成分和人工合成物质两大类，题干表述忽略了后者，因此错误。

1. 食品添加剂的定义
   食品添加剂是指为改善食品品质、延长保质期或满足加工工艺需要而加入食品中的物质，既包括天然成分（如某些香料、色素），也包含人工合成物质（如防腐剂、甜味剂）。

2. 常见合成食品添加剂举例

   • 防腐剂：如苯甲酸钠，用于防止食品腐败。
   • 甜味剂：如阿斯巴甜，用于增加甜度但减少糖分摄入。
   • 其他：如人工色素、膨松剂等。

3. 题干表述的错误
   题干中“都是天然物质”表述过于绝对，未涵盖人工合成的食品添加剂，因此判断为错误。