中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是()。A. 汾酒B. 董酒C. 西凤酒D. 茅台酒

本题考查对中国传统白酒香型及其化学成分特点的了解。关键点在于掌握不同香型白酒中酯类化合物的典型代表成分。丁酸乙酯是一种重要的酯类香气物质，其含量受制酒工艺、发酵原料等因素影响。解题核心是明确各选项白酒的香型特征及其主要酯类成分。

选项分析

A. 汾酒

清香型白酒的代表，以乙酸乙酯为主导香气成分，清香纯净，酯香突出，但丁酸乙酯并非其主要特征成分。

B. 董酒

董香型白酒的典型代表，工艺独特，香气复杂。丁酸乙酯含量显著高于其他香型，赋予酒体独特的“药香”特征。

C. 西凤酒

凤香型白酒，香气以乙酸乙酯和己酸乙酯为主，丁酸乙酯含量相对较低。

D. 茅台酒

酱香型白酒的代表，香气成分复杂多样，但丁酸乙酯并非其主要酯类成分。