销售特殊食品应设专柜（或专区），将保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品一起摆放销售。A、对B、错

本题考查对特殊食品销售管理规定的理解。关键点在于明确保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品的销售要求。根据《食品安全法》及配套法规，这三类特殊食品虽然都需要设专柜（或专区）销售，但必须分开摆放，不能混合陈列。混淆它们的摆放方式属于违规行为。

根据《食品安全法》《保健食品标注和声称指南》《特殊医学用途配方食品流通环节经营管理规范》等规定：

1. 保健食品需在销售场所显著位置标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”；
2. 婴幼儿配方乳粉需专区销售，并明确标注产品配方注册信息；
3. 特殊医学用途配方食品因针对特定人群（如疾病患者），需专区专柜单独销售，避免与普通食品或保健食品混淆。

题目中将三类特殊食品“一起摆放销售”违反了分类陈列的要求，因此答案为B（错）。