微生物发酵应用于食品工业,除生产传统的发酵产品外还可产生哪类物质而为解决粮食短缺开辟了新的途径A. 单细胞蛋白B. 食品添加剂C. 维生素D. 啤酒

微生物发酵在食品工业中不仅用于生产传统的发酵产品，如酸奶、啤酒等，还可以通过发酵生产单细胞蛋白。单细胞蛋白是指通过微生物发酵获得的蛋白质，可以作为动物饲料或人类食品的蛋白质来源，从而为解决粮食短缺问题开辟了新的途径。