67. 判断题咖啡豆干燥过度会产生不愉悦的木头味，且风味容易流失。（ ）A. 对B. 错

本题考查对咖啡豆干燥情况影响的知识。解题思路是依据咖啡豆干燥过程的特性来判断该说法是否正确。
咖啡豆在干燥过程中，干燥程度对其风味有着重要影响。当咖啡豆干燥过度时，其内部的化学物质会发生变化，从而产生不愉悦的木头味。同时，过度干燥会破坏咖啡豆中一些易挥发的风味物质，导致风味容易流失。所以“咖啡豆干燥过度会产生不愉悦的木头味，且风味容易流失”这一说法是正确的。