本章所介绍的几种贮藏方式中，气调贮藏的成本最高但效果最好。A. 正确B. 错误

气调贮藏是一种通过调节贮藏环境中气体成分来延长食品或农产品保质期的方法。这种方法可以有效抑制微生物的生长和减缓食品的氧化过程，从而达到保鲜的目的。然而，气调贮藏需要专门的设备和技术，因此其成本相对较高。尽管成本较高，但气调贮藏的效果通常优于其他贮藏方式，因为它能更有效地保持食品的新鲜度和质量。