经巴氏杀菌的啤酒称为()A. 鲜啤酒B. 熟啤酒C. 生啤酒D. 干啤酒

本题考查对啤酒种类的区分，核心在于理解不同名称对应的加工工艺。关键点在于掌握巴氏杀菌法的特点及其对啤酒分类的影响。巴氏杀菌是一种低温杀菌方式，能延长保质期且保留风味，而不同名称的啤酒（如生、熟、鲜等）对应不同的处理方式。

选项分析

• A. 鲜啤酒：通常指未经过杀菌处理的啤酒，需低温保存，保质期较短。
• B. 熟啤酒：经过巴氏杀菌处理，微生物被杀灭，无需冷藏，保质期长。
• C. 生啤酒：与“鲜啤酒”概念相近，强调未经杀菌，保留活性成分。
• D. 干啤酒：指酒精度较高、口感清爽的啤酒类型，与杀菌工艺无关。

结论：巴氏杀菌后的啤酒因杀菌工艺被称为熟啤酒（选项B）。