60.营养价值取决于食物本身所含有的营养素的种类和数量。()A. 对B. 错

本题考查对食物营养价值决定因素的理解。关键点在于明确“营养价值”主要由食物中营养素的种类是否全面和数量是否充足来决定，与食物本身的组成直接相关，而非其他外部因素（如加工方式）。学生需回忆基础营养学知识，判断题目描述是否符合这一核心概念。

营养价值的定义强调食物中天然存在的营养成分（如蛋白质、维生素、矿物质等）的种类和含量。例如：

• 全麦面包因含膳食纤维、B族维生素，营养价值高于精制面包。
• 深色蔬菜因富含维生素C和胡萝卜素，营养价值高于浅色蔬菜。

题目中“食物本身所含有”限定了讨论范围为食物的天然成分，排除了加工或烹饪的影响。因此，题目表述正确。