下列哪类食物蛋白质成分含量不高？A. 奶类制品B. 豆类C. 肉类D. 蛋类E. 谷类

本题考查常见食物中蛋白质含量的了解。关键点在于区分不同食物类别中蛋白质的占比。奶类、豆类、肉类、蛋类均为优质蛋白质的主要来源，而谷类（如大米、小麦）的主要成分是碳水化合物，蛋白质含量相对较低。需注意区分食物的营养特点，避免混淆。

蛋白质含量对比分析：

• A. 奶类制品：含酪蛋白和乳清蛋白，蛋白质含量较高（如牛奶约3.5%）。
• B. 豆类：大豆蛋白为优质植物蛋白，含量可达35%以上。
• C. 肉类：肌肉组织富含肌蛋白，含量约20%-30%。
• D. 蛋类：蛋清中蛋白质含量高达11%-12%。
• E. 谷类：主要成分是淀粉（碳水化合物），蛋白质含量仅7%-12%，且质量较低。

结论：谷类的蛋白质含量显著低于其他选项。