适量增加奶粉的用量,可提高面团的吸水率。A. 正确B. 错误

适量增加奶粉的用量，可以提高面团的吸水率。这是因为奶粉中的蛋白质和乳糖等成分能够与水分子结合，从而增加面团的持水能力，使面团更加柔软和有弹性。因此，适量增加奶粉的用量确实可以提高面团的吸水率。