题目
下列关于谷物的描述中,错误的是()A. 谷类食物中维生素绝大部分存在于胚乳中B. 糙米是全谷物C. 玉米中的烟酸是结合型,不易被人体吸收利用D. 谷物提供的碳水化合物是最经济的能量来源
下列关于谷物的描述中,错误的是()
A. 谷类食物中维生素绝大部分存在于胚乳中
B. 糙米是全谷物
C. 玉米中的烟酸是结合型,不易被人体吸收利用
D. 谷物提供的碳水化合物是最经济的能量来源
题目解答
答案
A. 谷类食物中维生素绝大部分存在于胚乳中
解析
谷类食物中维生素主要存在于胚芽和糊粉层中，而不是胚乳中。糙米是保留了胚芽和糊粉层的全谷物。玉米中的烟酸是结合型，不易被人体吸收利用。谷物提供的碳水化合物是最经济的能量来源。