化学异常乳包括:() A. 酒精阳性乳B. 低成分乳C. 混入异物乳D. 风味异常乳

化学异常乳是指由于化学成分的变化导致的乳品质量异常。这些变化可能由多种原因引起，包括但不限于细菌污染、化学物质混入、成分异常等。选项中，酒精阳性乳、低成分乳、混入异物乳和风味异常乳都属于化学异常乳的范畴。酒精阳性乳是指乳中存在酒精，通常由细菌发酵产生；低成分乳是指乳中某些成分含量低于正常水平；混入异物乳是指乳中混入了非乳成分的物质；风味异常乳是指乳的风味与正常乳有显著差异，可能由化学成分变化引起。