题目
茶抽提液生产工艺流程为:水→水处理→去离子水→茶叶→热浸提→过滤→冷却→调配→过滤→加热灌装→密封→杀菌→冷却→检验。A. 对B. 错
茶抽提液生产工艺流程为:水→水处理→去离子水→茶叶→热浸提→过滤→冷却→调配→过滤→加热灌装→密封→杀菌→冷却→检验。
A. 对
B. 错
题目解答
答案
B. 错
解析
本题考查对茶饮料生产工艺流程的理解,需掌握各步骤的合理顺序及关键工艺点。核心思路在于识别流程中不符合实际生产的环节,重点关注杀菌步骤的位置及水处理工艺的合理性。
关键点:
- 杀菌步骤应在灌装前完成,以避免包装材料因高温受损或二次污染。
- 去离子水可能不符合生产用水标准,通常需进一步处理为纯水。
流程分析
-
水处理与去离子水
水处理后直接生成去离子水可能不充分。实际生产中,水处理通常包括过滤、活性炭吸附、反渗透等步骤,最终得到纯水而非仅去离子水。 -
杀菌步骤位置
题目流程中,杀菌在灌装后进行。正确流程应为:调配→过滤→杀菌→冷却→加热灌装→密封→检验。若杀菌在灌装后进行,需确保包装耐高温(如玻璃瓶),但题目未明确说明,存在逻辑漏洞。
结论
流程中杀菌步骤顺序错误且水处理工艺不完整,因此答案为B. 错。