营养素是指食物中所含的营养成分，下列中在机体通过氧化能够产生能量的营养素是()A. 膳食纤维B. 蛋白质C. 无机盐D. 维生素

营养素是指食物中所含的营养成分，它们可以被人体吸收并用于维持生命活动。在这些营养素中，能够通过氧化产生能量的主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质。膳食纤维虽然属于碳水化合物，但人体不能消化和吸收，因此不能产生能量。无机盐和维生素虽然对身体有重要作用，但它们本身不能通过氧化产生能量。