题目在食品冻结的过程中,决定冻结品质量好坏的是:A. 初阶段B. 中阶段C. 终阶段D. 初阶段和终阶段在食品冻结的过程中,决定冻结品质量好坏的是:A. 初阶段B. 中阶段C. 终阶段D. 初阶段和终阶段题目解答答案B. 中阶段