调制泡芙面糊，要注意使面粉( )。A.完全烫熟B.烫至八成熟C.烫至五成熟D.烫至九成熟

调制泡芙面糊时，面粉需要完全烫熟，这样可以确保面粉中的淀粉充分糊化，从而在烘烤过程中形成蓬松的结构。如果面粉没有完全烫熟，那么在烘烤过程中，面糊的结构可能不够稳定，导致泡芙无法膨胀到理想的大小和形状。