()过程中可能受到农药的污染,导致食品中有-|||-农药残留。

动植物在生长期间、食品在加工和流通中均可受到农药的污染，导致食品中农药残留。
1.食品中农药残留污染途径。
在农作物种植、动物养殖过程中使用农药可造成食品中的农药残留，在食品生产加工、储运等环节中也可受到农药的污染，食品中农药残留污染主要有以下几个途径。
1.1 直接污染。
农作物在种植过程中由于施用农药而造成的农药残留称为直接污染，这种污染是食品原料及食品中农药残留的主要来源，其中以蔬菜和水果受污染最为严重。
1.1.1表面污染和内部吸收。