下列食物中，蛋白质含量和类型的描述正确的是（ ）。A. 猪五花肉的蛋白质含量高于猪里脊肉。B. 禽肉比畜肉含氮浸出物多，炖汤味道更鲜美。C. 结缔组织中的蛋白质含有丰富的必需氨基酸，利用率高。D. 成年动物的含氮浸出物含量低于幼年动物。