被誉为山珍之王的食物类原料是:A. 粮食类B. 蔬菜类C. 根茎类D. 食用菌类

食用菌类因其独特的营养价值和口感，常被人们誉为山珍之王。食用菌类富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，同时具有多种保健功能，如增强免疫力、抗肿瘤等。因此，食用菌类在食物类原料中享有极高的地位。