食品生产经营者应当采取哪些措施来保障食品安全?A. 建立健全食品安全管理制度B. 定期开展食品安全培训C. 加强食品安全风险监测D. 制定食品安全事故应急预案E. 提高食品价格

本题考查食品生产经营者保障食品安全应采取的措施相关知识点。解题思路是逐一分析每个选项是否属于食品生产经营者保障食品安全的合理措施。

• 选项选项A：建立健全食品安全管理制度是食品生产经营者建立健全食品安全管理制度是保障食品安全的基础。完善的制度可以规范生产经营的各个环节，包括原料采购、生产加工、储存运输储存、销售等，确保每一个步骤都符合食品安全标准，从而从整体上保障食品的安全。所以选项A正确。
• 选项B：定期开展食品安全培训食品生产经营者的员工是食品生产经营活动的直接参与者，他们的食品安全意识和操作技能直接影响食品的食品安全。通过定期开展食品安全培训，可以提高员工对食品安全重要性的认识，使他们掌握正确的生产操作方法和食品安全知识，减少因人为因素导致的食品安全问题。所以选项B正确。
• 选项C：加强食品安全风险监测食品生产经营者加强食品安全风险监测，能够及时发现生产经营过程中可能存在的食品安全隐患，如原料的质量问题、生产环境的污染等。通过对风险的监测和评估，可以提前采取措施进行预防和控制，避免食品安全事故的发生。所以选项C正确。
• 选项D：制定食品安全事故应急预案尽管食品生产经营者采取了各种预防措施，但食品安全事故仍有可能发生。制定食品安全事故应急预案可以在事故发生时，使生产经营者能够迅速、有效地采取应对，采取正确的措施进行处理，如召回问题食品、救治患者、调查事故原因等，最大限度地减少事故造成的损失和影响。所以选项D正确。
• 选项E：提高食品价格提高食品价格与保障食品安全没有直接关系，它主要涉及到市场定价和经济利益等方面，而不是保障食品安全的措施。所以选项E错误。